CROQUANTS ET FLEURIS
LES SABLÉS AUX PLANTES
L’origine des biscuits sablés diffère selon les sources : selon certaines lettres de la Marquise de Sévigné, le sablé aurait été créé vers 1670 à Sablé-sur-Sarthe (entre Le Mans et Angers) et apporté au roi Louis XIV. D’autres penchent pour une invention normande aux XIXème vers Lisieux. Le nom « sablé » vient de sa texture s’émiettant, obtenue par sa composition riche en matière grasse, le beurre.
à partir de 6,20 € le sachet de 120grammes ; « Sapin Étoiles », vente au poids – 52,5 € /kg *
LES FLEURS DU “GOUTHÉ”
L’origine des biscuits sablés diffère selon les sources : selon certaines lettres de la Marquise de Sévigné, le sablé aurait été créé vers 1670 à Sablé-sur-Sarthe (entre Le Mans et Angers) et apporté au roi Louis XIV. D’autres penchent pour une invention normande aux XIXème vers Lisieux. Le nom « sablé » vient de sa texture s’émiettant, obtenue par sa composition riche en matière grasse, le beurre.
à partir de 6,20 € le sachet de 120grammes *
LES SABLÉS AUX FLEURS
L’origine des biscuits sablés diffère selon les sources : selon certaines lettres de la Marquise de Sévigné, le sablé aurait été créé vers 1670 à Sablé-sur-Sarthe (entre Le Mans et Angers) et apporté au roi Louis XIV. D’autres penchent pour une invention normande aux XIXème vers Lisieux. Le nom « sablé » vient de sa texture s’émiettant, obtenue par sa composition riche en matière grasse, le beurre.
à partir de 3,50 € le sachet de 30 à 40 grammes
SAVEURS MÉDIÉVALES
LES OUBLIES
Guillaume de Murol, seigneur du château au XVème siècle, avait à sa table des oublies. D’abord servie certains jours de jeûne et aux fêtes solennelles, aux chanoines, clercs et moines (hostie non consacrée), l’oublie constituait un cadeau des curés aux évêques. Les seigneurs en exigèrent ensuite de leurs vassaux. Puis, elles sont devenues une pâtisserie populaire, vendues par les oublieurs près des églises, lors des fêtes, et dans les rues à la nuit tombée.
à partir de 5,90 € le sachet de 120grammes *
DOUCEURS MAGIQUES
LES DOIGTS DE FÉE
Autrefois, on avait coutume pour amadouer les fées, parfois des ogresses qui dévoraient les enfants, de leur offrir de délicieux biscuits et gâteaux. Les paysans et villageois déposaient ces offrandes gourmandes auprès des arbres et des grottes où, disait-on aux enfants, elles aimaient séjourner. Les doigts de fées sont un lointain et délicieux souvenir de cette époque féérique…
à partir de 6,20 € le sachet de 120grammes *
MOELLEUX PAR NATURE
LES CAKOUNÉS
La recette des Cakounés s’apparente à celle des Muffins, ces gâteaux apparus aux Pays de Galles au XIeme siècle.
Les Cakounés se déclinent en fonction des saisons avec des mûres, les baies de sureau, les noix … et peuvent se décorer de glaçage fleuri.
Bientôt disponible – encore un peu de patience…
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Les gâteaux et biscuits sont élaborés dans un laboratoire utilisant des fruits à coque.
* Prix de base donnés à titre indicatif et pouvant varier selon le format du biscuit, le nombre de pièces commandées, les parfums choisis…. Simple gourmand ou professionnel, contactez moi pour obtenir un devis.